A keleti konyha ideális eszköze a Wok. Ez egy nagy, paraboloid formájú vas (rosszabb esetben rozsdamentes acél) serpenyő, amit magas lángon szokás használni. (Villanytűzhellyel rendelkezők itt kimaradnak a jóból)

A működés elve, hogy az ember minden alkatrészt apróra vág, beleszórja a forró wokba, és hirtelen kisüti. A sütés ideje tipikusan pár perc, szemben a tradicionális magyar konyha 1-2 órás idejével. Így az étel nem fő rommá, benne marad minden, ami jó, az ízek pedig kombinálódnak.